Supa Pho – varianta simplificată

Puneți la fiert supa clară într-o oală adâncă și adăugați un strop de sos de soia pentru gust. Între timp, fierbeți separat tăițeii de orez conform instrucțiunilor și scurgeți-i. Tăiați carnea fiartă (vită sau pui) în felii subțiri. În boluri adânci, așezați mai întâi tăițeii, peste care turnați supa clocotită. Adăugați feliile de carne și presărați ceapă verde și coriandru tocat. Secretul unui Pho bun chiar și acasă este să aveți supa cât mai aromată, dar limpede, și să o turnați foarte fierbinte peste tăiței și carne, pentru ca totul să se combine pe loc. Dacă doriți, adăugați felii subțiri de ardei iute sau câteva picături de suc de lămâie pentru o notă proaspătă. Pho-ul se servește imediat, cu bețișoare și lingură, astfel încât fiecare să se bucure de echilibrul dintre supă, tăiței și verdețuri.